Recentemente vimos alguns segredos do churrasco. Agora mostraremos como reaproveitar as sobras de carne do churrasco.
Sobrou carne da festinha do fim de semana? Não precisa levar tudo da churrasqueira. Com algumas receitas simples você vai poder saborear um delicioso almoço ou jantar e até aproveitar uma nova festa com a família. Confira algumas receitas:
Receita de Arroz de Carretero com Sobras de Carne
Ingredientes
- Meio quilo de sobras de churrasco da que tiver mesmo
- Uma cebola de tamanho médio
- Dois dentes de alho cortados ou ralados
- Três xícaras de arroz
- Sal
- Pimenta a gosto
- Salsinha picada em pedaços bem pequenos
- Água quente suficiente para cozinhar o arroz
Modo de Preparo
Em uma panela com água, sal e um filete de óleo, deixe a água ferver. Quando ficar cozido, escorra e reserve
Lave a carne que sobrar do churrasco para retirar o excesso de óleo. Em uma panela, refogue a cebola cortada em cebolas e o alho e coloque a carne para fritar com óleo de forma abundante. Coloque um pouco de sal e pimenta para temperar antes da carne voltar para o fogo e frite bem dos dois lados. Sirva em seguida.
Receita de Arroz de Forno
Ingredientes
- Sobras de churrasco
- Sobras de arroz
- Sobras de legumes frescos ou já cozidos como restinho do churrasco também
- Pedaços de queijo, presunto
- Sobras de milho verde e ervilha
- Um pacote de batata palha e outro de queijo ralado
- Meia cebola
Modo de Preparo
Lavando um pouco a carne para tirar o excesso de sal, refogue a carne com a cebola em pedaços ou rodelas de cebola, óleo ou azeite e o alho. Corte a carne em pedaços pequenos antes.
Esquente o arroz, coloque em um refratário e jogue o arroz por cima, a ervilha e os pedaços de carne por sima e sirva. A batata pode ser servida à parte ou colocada no prato também.
Receita de Sanduíche de Rosbife de Churrasco
Ingredientes
- Um pedaço de maminha que sobrou do seu churrasco
- Uma cebola pequena cortada em fatias ou rodelas
- Salsinha picada a gosto
- Azeite extra virgem
- Pão de sua preferência
- Molho de maionese
- Mostarda
- Fatias de queijo prato
Modo de Preparo
Em uma assadeira, coloque para refogar a cebola com o azeite e coloque a carne para fritar dos dois lados, mexendo um pouco para não grudar. Acrescente a salsinha para apurar o sabor. Abra o pão e coloque os molhos, as fatias de queijo e os restantes dos ingredientes e comas ainda quentinhos.
Receita de Escondidinho de Carne
Ingredientes
- Meio quilo de sobras de churrasco picadas
- Oito batatas
- Uma cebola
- Dois tomates
- 200 gramas de queijo muçarela
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Sal
- Pimenta
- Duas colheres de manteiga
- Azeite
Modo de Preparo
Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas já descascadas até que elas fiquem prontas para fazer purê. Passe em uma peneira, faça o creme com leite e manteiga reserve.
Em uma panela a parte, refogue a cebola no azeite cortada em pedaços bem pequenos e coloque a carne para fritar. Mas antes de fritar a carne, tempere-a com sal e pimenta. Coloque na panela um pouco de água e deixe fritar até se formar um molho e reserve.
Receita de Arroz com Carne das Sobras do Churrasco
Coloque a carne em um vasilhame de vidro bem bonito e coloque o purê por lado ou por baixo e misture. Você pode organizar em porções também, colocando por cima o queijo parmesão e o muçarela.
Receita de Arroz de P* Rica
Ingredientes
- Duas xícaras de sobras de churrasco picados
- Uma cebola picada em pedaços bem pequenos
- Dois dentes de alho picados em pedaços pequenos ou ralados
- Duas colheres de sopa de azeite
- Duas xícaras de legumes diversos picados
- Dois pacotes pequenos de açafrão
- Quatro xícaras de caldo que pode ser de caldo ou vegetais
- Duas xícaras de arroz lavado e escorrido
- Sal
- Salsinha
- Coentro picado
Modo de Preparo
Em uma frigideira ou panela grande coloque a cebola para refogar com o azeite e o alho. Depois coloque na mesma panela o caldo, os legumes e vá mexendo para refogar bem e deixar ferver. Depois que alcançar a fervura, deixe mais dois minutinhos e acrescente a carne para cozinhar. Vá mexendo para a carne e nem o molho grudar no fundo e acrescente um pouco de açafrão e feche a panela para ir fervendo e apurar o sabor. Coloque salsinha e coentro por cima quando a carne cozinhar e sirva ainda quente.
Você pode servir este prato com um pouco de arroz, batata palha e ainda salada de verduras para complementar. Fica bem bacana.
Receita de Arrumadinho de Picanha
Ingredientes
- A picanha que sobrou do churrasco
- Uma cebola de tamanho médio cortada em pedaços bem pequenos
- Um alho cortado ou uma colher de sopa de óleo já comprado pronto
- Farinha de mandioca a gosto
Modo de Preparo
Pegue uma panela de tamanho grande ou médio (depende da quantidade de carne) com água e sal e deixe ferver. O ideal é deixar a carne fervendo na água ao menos meia hora para poder amolecer e ficar mais gostosa. Isso vai fazer a gordura ficar mais solta e vai deixar o restante da receita mais simples.
Corte a carne em pedaços bem pequenos e retire toda a gordura, pois ela não fica muito bacana quando não é preparada com carvão. Reserve em uma vasilha e parta para a próxima parte da receita.
Em uma panela ou frigideira grande e mais funda, refogue a cebola e o alho com azeite. Agora acrescente a carne e deixe fritando aos poucos, sempre mexendo para não grudar e não queimar.
Quando a carne há estiver frita, coloque um pouco de farinha de mandioca e vá mexendo. Coloque e veja se não vai ficar muita farinha, por isso é bom ir olhando. Quando a farinha já estiver toda molhadinha e bem escura, é hora de tirar e depois esperar esfriar um pouco. Tem que comer na hora, pois o sabor é diferenciado.
Fonte: Cultura Mix
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