30, abr 2019 | Churrasco, Dicas, Utensílios
Recentemente vimos como limpar corretamente a tábua de churrasco. Dessa vez, mostraremos os acessórios para churrasco que você precisa ter.
Um mestre churrasqueiro de verdade reconhece a importância dos acessórios para churrasco. Saber escolher os objetos certos e atentar-se para a qualidade deles garantirá que seus eventos sejam sempre muito bons. Veja, a seguir, os utensílios que você precisa ter na sua churrasqueira:
Kit de Guerra: os Acessórios para Churrasco Essenciais
Os itens que destacamos são aqueles que, sem eles, você terá certa dificuldade na churrasqueira. Cada um cumprirá uma tarefa essencial para o sucesso do seu churrasco e precisa ser escolhido com cuidado.
Faca + Garfo + Pegador + Espátula
Com esses quatro itens, você poderá manusear a carne para levá-la ao fogo ou quando ela já estiver sob a grelha.
Para a faca, invista em boas opções e tenha lâminas específicas para cortar, desossar e quebrar ossos. Não esqueça de ter um amolador que a mantenha bem afiada e pronta para uso.
A espátula é um bom recurso para amantes de um bom hambúrguer. Ao usá-la, o mestre churrasqueiro evitará que a carne se despedace ou perca o suco que a deixa saborosa.
O pegador, por sua vez, pode ser um bom substituto para o garfo. Além de deixar o manuseio da carne mais fácil, também evita perda de suco, já que não perfura a peça.
Tábua + Grelha + Espeto
Este trio precisa estar na sua churrasqueira. Ferramenta essencial para o mestre churrasqueiro, a tábua de cortar é fabricada em diferentes materiais. As de madeira, por exemplo, são recomendadas por não estragarem a faca que será usada para cortar a carne e pela facilidade na higienização. Use somente as tábuas da Gentil Madeiras. Sobre isso, é fundamental limpá-la corretamente para evitar contaminações e substituí-la quando estiver desgastada.
As grelhas também são diversas. Há a grelha varão, a argentina e a moeda. A primeira é clássica e muito versátil, já que comporta carnes, espetinhos e legumes. A segunda ganhou bastante destaque nos últimos tempos e é indicada para quem quer evitar muita fumaça, pois impede que a gordura caia no fogo. A terceira é bastante comum nos churrascos brasileiros e é opção mais econômica.
O espeto, bastante familiar, precisa ser escolhido com cuidado. Como há muitas opções, é fácil se confundir, então, tenha em vista que há versões específicas para assar linguiça e coração de galinha e outras mais robustas para o preparo de peças inteiras. O espeto giratório pode ser uma solução bastante interessante pois facilita a ação do churrasqueiro e possibilita um cozimento uniforme da carne.
Força Adicional: para Quem Quer Aprimorar
Apesar de não serem obrigatórios, os acessórios a seguir potencializarão seu desempenho na churrasqueira.
Acendedor Elétrico + Lâmpada + Termômetro
Acender uma churrasqueira pode ser, além de trabalhoso, perigoso, dependendo da forma como é feito. O acendedor elétrico ajuda muito nesse sentido, já que basta colocá-lo no meio do carvão e ligá-lo na tomada para ver a mágica acontecer.
A lâmpada é indicada para quem tem churrasqueiras de alvenaria e precisa dar uma espiada no estado das carnes assadas. Bem melhor que o celular, né?
Já o termômetro é ideal para perfeccionistas. Quem busca o ponto ideal de uma carne ou o momento perfeito para colocá-la na grelha pode usar este instrumento.
Pilão + Gamela + Garra
O pilão tem uma dupla função no churrasco: pode ser empregado tanto na preparação das carnes, como utensílio de moer o sal grosso ou ervas aromáticas, como para a elaboração de uma deliciosa caipirinha.
A gamela é uma solução bem bonita para dispor as fatias já assadas, além de funcionar bem como decoração da mesa.
A garra, por sua vez, é peça recomendada para facilitar o manuseio da carne já assada e pode ser usada para desfiar cortes como o cupim, costela e frango.
Fonte: Sociedade da Carne
Tábuas de Churrasco / Madeira / Corte Personalizada em Santa Catarina
A Gentil Madeiras é uma empresa focada na fabricação e comércio de tábuas de churrasco / madeira / corte / de carne personalizadas, com o brasão de times, logotipos de empresas, frases ou outro desenho a sua escolha. Está localizada em Itajaí / SC e já atua desde 2018 neste segmento, atendendo todo o território nacional, através da sua loja virtual, e localmente, por meio da sua loja física.
A empresa conta com fabricação própria, o que permite a seleção da melhor matéria-prima e a utilização dos mais modernos equipamentos, com alto grau de precisão na personalização. As tábuas de madeira também podem receber acabamentos diferenciados, tais como, a aplicação de resina. Tudo é feito conforme o gosto do cliente!
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22, abr 2019 | Dicas, Limpeza, Tábua de Churrasco
Anteriormente mostramos como fazer o churrasco perfeito. Dessa vez, veremos como limpar corretamente a tábua de churrasco.
A tábua de churrasco é o local onde você manipula diretamente suas carnes, incluindo aqueles que não são cozidos. Por esta razão, todo cuidado é pouco ao limpar e desinfetar suas tábuas de corte, tanto as de madeira quanto as de plástico ou vidro.
Segundo o site Como Limpar, superfícies denominadas “não-porosas”, ou seja, que não apresentam fissuras ou rachaduras com o uso, como vidro ou plástico, são mais fáceis de serem limpas e higienizadas do que as de madeira. As fissuras podem, com o tempo, facilitar a proliferação de mofo, bolor e bactérias.
A primeira dica é fazer a limpeza com esponja macia e detergente neutro sempre que a tábua for usada, evitando assim que manchas e odores se impregnem no utensílio. Enxágue com água morna e deixe a tábua em posição vertical para permitir uma melhor secagem.
Ela jamais deve ser limpa na máquina de lavar louça. Quando não estiver sendo usada, guarde o utensílio em local seco e não úmido, para não acumular sujeira, mofo e bolor e lave sempre antes de qualquer utilização.
Para desinfetá-las após o corte de carnes, por exemplo, esfregue uma pasta feita de bicarbonato de sódio, limão e sal na superfície. Passar vinagre, um desinfetante natural, também é sempre uma boa opção para limpá-la. Uma vez por mês, você pode fazer uma solução com uma colher de sopa de água sanitária dissolvido em um litro de água, deixando a solução agir por 20 minutos e depois enxaguando com água corrente. Por fim, para eliminar odores da tábua, esfregue-a com sal e metade de um limão.
Fonte: MSN
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11, abr 2019 | Churrasco, Dicas
Na última matéria vimos as novidades no marketing digital da Gentil Madeiras. Agora mostraremos como fazer o churrasco perfeito.
Faça calor ou frio, chuva ou sol, o churrasco sempre tem seu espaço no cardápio de qualquer brasileiro. Mais do que uma refeição, o churrasco é considerado por muitos um evento social. Por isso, é uma ótima oportunidade para reunir os amigos e a família em torno de saborosas carnes preparadas na brasa.
Existem alguns cuidados básicos na hora de fazer um churrasco impecável, para que ele seja um verdadeiro sucesso. Separamos aqui as principais dicas para você fazer o seu!
Lembrando que para o seu churrasco ser perfeito mesmo, você precisa comprar uma tábuas de churrasco / madeira / corte / de carne personalizadas, com o brasão de times, logotipos de empresas, frases ou outro desenho a sua escolha da Gentil Madeiras. A nossa tábua de churrasco é feita de madeira de lei, possuindo uma qualidade e beleza únicas. Compre já a sua tábua de madeira na nossa loja online www.gentilmadeiras.com.br . Para Santa Catarina o frete é grátis.
1. Planeje Bem o Seu Churrasco
O churrasco deve ser muito bem planejado antes de ser executado. Isso significa pensar em todos os detalhes que serão necessários para que ele seja um verdadeiro sucesso.
Um detalhe muito importante do seu planejamento ao fazer um churrasco é o momento de acender o carvão. Para que ele esteja pronto para grelhar suas carnes é preciso de, no mínimo, uma hora de contato dele com o fogo. Quando o carvão ganhar uma coloração branca – ou cinza clara – é sinal de que a brasa está pronta para receber a carne.
Não se esqueça de que, depois disso, a sua carne pode levar mais uma hora para chegar ao ponto ideal de consumo.
2. Vá Além do Sal Grosso no Tempero
O sal grosso é o principal tempero utilizado nos churrascos brasileiros – e você provavelmente sabe disso muito bem. Entretanto, é possível ousar um pouco mais e explorar outros temperos que podem dar muito certo nas suas carnes.
Nas peças de fraldinha, por exemplo, o sal pode ser combinado com o tomilho, com azeite de oliva ou até mesmo com a manteiga para deixa-la mais saborosa. É importante sempre se lembrar de colocar o sal primeiro na carne, esperar um tempo para que ele seja absorvido, para depois acrescentar os outros ingredientes.
Pode ser interessante também misturar o sal grosso com um pouco de ervas secas – como sal de aipo, alho e ervas – para dar mais sabor à sua carne.
Lembre-se somente que é preciso ter um pouquinho de atenção na hora de salgar as peças ao fazer um churrasco:
Adicionar o sal somente no momento de grelhar as carnes (para não perder a suculência);
Evitar o excesso de sal em carnes já fatiadas (já que elas absorvem o conteúdo mais facilmente).
3. Lembre-se dos Acompanhamentos ao Fazer Um Churrasco
Um bom acompanhamento de churrasco não deve disputar com o sabor da carne, como também não deve se sobrepor a ela. Ele precisa ser o complemento perfeito para aquele alimento específico.
O carboidrato nunca deve faltar em um churrasco. Por esse motivo, as carnes sempre são servidas acompanhadas de farinha, farofa, arroz, pães e batatas.
As batatas, especificamente, são consideradas o acompanhamento perfeito da carne. Se você opta por assá-las na grelha, embrulhadas em papel alumínio por 30 minutos, ficam perfeitas!
A salada de folhas também é um excelente acompanhamento para suas carnes. Escolha folhas com sabor mais forte e picante, como o agrião e a rúcula. Evite montar pratos com maionese ou outros ingredientes muito gordurosos. Lembre-se que as carnes têm um teor mais alto de gordura e, por isso, demandam complementos mais leves.
4. Prepare Alguns Molhos para as Carnes
Ao fazer um churrasco, você pode escolher servir suas carnes acompanhadas de molhos específicos. Um clássico é o vinagrete, que deixa a carne mais saborosa e picante. Você também pode escolher servir um saboroso molho de chimichurri.
Para prepará-lo, basta:
- Picar dois maços de salsinha e uma cabeça de alho;
- Adicionar orégano, duas colheres de sopa de molho de tomate, azeite, sal e pimenta à gosto;
- Depois de reservar a mistura por uma hora, ela está pronta!
5. Use a Técnica Certa para Assar as Peças
O segredo do sucesso ao fazer um churrasco é saber explorar bem as técnicas de grelha das carnes. Dessa forma, é possível garantir a maciez, suculência e sabor das peças.
De maneira geral, é ideal colocar as carnes bem próximas da brasa do carvão por um período bem curto – de 5 a 15 minutos. Assim elas vão selar a superfície e evitar que seu interior resseque durante o preparo. Para quem gosta de uma carne mal passada, esse inclusive pode ser o ponto ideal de alguns cortes.
Para carnes mais grossas ou mais bem passadas, é necessário transferir as peças seladas para um espaço na grelha mais distante do fogo. Assim ela vai grelhar de maneira homogênea.
Um cuidado importante que devemos ter no preparo é com as labaredas de fogo, causadas geralmente por gotas de gordura que podem pingar na brasa durante o aquecimento da carne. Nunca jogue água para apagá-las. Prefira sempre jogar cinzas de um churrasco anterior ou um pouco de areia para conter a altura do fogo e não perder a brasa.
6. Acerte o Volume de Carne por Pessoa
Apesar de você conhecer pessoas comem muita carne no churrasco, é importante saber calcular um volume médio para evitar o desperdício.
Recomenda-se, geralmente, cerca de 400g de carne por pessoa. Depois de somar o número de participantes do churrasco, você divide o volume total de carne calculado entre os tipos de peça que pretende comprar.
Por exemplo: um churrasco para 10 pessoas deverá preparar cerca de 4 kg de carne (preferencialmente dois tipos de entrada e dois tipos de peças maiores). Você pode dividir esses 4 kg em: 1 kg de picanha, 1 kg de fraldinha, 1 kg de frango e 1 kg de linguiça. Dessa maneira, sua lista de compras está pronta!
7. Faça uma Lista das Carnes que Não Podem Faltar
Um bom churrasco conta com as carnes certas para esse tipo de preparo. Garanta que na sua lista de compras não falte pelo menos um dos tipos de carne abaixo:
- Picanha;
- Maminha;
- Fraldinha;
- Frango;
- Miolo de alcatra;
- Contrafilé;
- Costela de boi;
- Linguiça.
8. Não Esqueça da Tábua de Churrasco e dos Outros Utensílios
A carne e a churrasqueira não são tudo o que você precisa para fazer um churrasco perfeito. Na hora de preparar a carne é preciso ter à mão alguns outros itens essenciais para um bom churrasco, que vão facilitar o processo e melhorar tanto a sua experiência quanto a dos convidados.
De modo geral você irá precisar, além da churrasqueira, do carvão e da carne: espeto ou grelha, uma boa faca e um afiador, um garfo, uma pinça ou pegador para manipular a carne e claro a tábua de churrasco. A tábua você compra na Gentil Madeiras.
Fazer um churrasco impecável pode ser uma tarefa que demande um pouco de tempo e dedicação. Mas, com a ajuda das dicas que apresentamos, se torna muito mais fácil e prazerosa.
Quais dessas dicas você já aplicou nos seus churrascos? Compartilhe conosco suas dúvidas e experiências!
Fonte: Super Interessante e Pão de Açúcar
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11, abr 2019 | Gentil Madeiras, Novidades
A Gentil Madeiras agora está mais perto de você, cliente. Visando aumentar nossa presença online e offline e expandir nossa abrangência territorial, resolvemos investir no Marketing Digital da empresa.
Trabalhamos focados na inovação, e ter uma loja virtual responsivo, redes sociais, informações sempre atualizadas e uma linha de comunicação clara e coerente com o nosso tempo, faz parte disso.
Inovamos nos produtos, nos acabamentos, na forma de atendimento, na proatividade e agora vamos inovar no nosso marketing.
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Agora, além da loja virtual, temos um blog. Nele você vai encontrar receitas, informações, dicas, notícias e muito mais sobre os nossos produtos, empresa e churrasco.
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