Recentemente mostramos os tipos de linguiça. Dessa vez, veremos como fazer maionese de batatas.
Para muitas pessoas, churrasco não é sinônimo apenas de carne, mas também de maionese ou salada de batatas. E nós certamente não faremos nenhuma crítica a isso, pois realmente essa guarnição é uma delícia!
A nossa receita de maionese de batatas é fácil de fazer e não usa ovo cru, que costuma ser uma preocupação para muitos.
Receita de Maionese de Batatas
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 100 ml de leite (metade de um copo do dia a dia)
- Óleo de girassol, canola, algodão ou arroz (qualquer um de sua preferência, só evite o óleo de soja)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino preta moída a gosto
- Temperinho verde a gosto
Modo de Preparo
Descasque as batatas, corte em cubos e leve para cozinhar em uma panela com uma pitada de sal. Recomendamos cortá-las antes, para que cozinhem mais rápido. Quando estiverem macias, mas não desmanchando, estarão prontas.
Enquanto as batatas cozinham, em um liquidificador, bata o leite com uma pitada de sal e pimenta, até o leite espumar. Em seguida, vá adicionando o óleo aos poucos para que engrosse e forme um pico (você vai ouvir um “puff” quando ele se formar) – não bata mais do que isso, para não desandar.
A base para a maionese está pronta.
Misture então essa base feita no liquidificador com as batatas (tempere-as com um pouco de sal e pimenta também) e o temperinho verde picado. Leve à geladeira para servir frio. Bom apetite!
Fonte: Minerva Foods
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